Банкетное меню

Блюда с банкетной подачей (под заказ, минимум за 2 дня)

Баранья нога с помидорами гриль

7300 ₽

Подается с запеченным картофелем и соусом «Чимичурри», 1 кг

Фаршированный судак на манер «Гефилте фиш»

8500 ₽

фаршированный взбитым муссом, лососем и сливками. Оформлен огуречной «чешуей» и зернами красной икры. Подается со сливочным соусом «Хрен», цена за 1 кг

Царский осетр

30500 ₽

промаринованный в огуречном рассоле, украшенный в стиле Аля-Русь: камышами и фигурками лебедей со сливочным соусом «Хрен», цена за 1 кг

Утка

6330 ₽

фаршированная фруктовым пловом, 1,6 кг

Холодные закуски в стол (рассчитаны на несколько человек)

Новинка

Солёные чёрные грузди со сладким луком

1250 ₽

сметаной и хрустящей картофельной соломкой

Новинка

Набор (сет) из рыбных и мясных бутербродов

2130 ₽

Новинка

Селёдочка с молодым картофелем

950 ₽

свекольным хумусом и сладким луком, 430 гр

Икра кетовая зернистая

9930 ₽

с оладьями (20 шт.), яйцом и сметаной

Овощной лоток на 2 персоны

1650 ₽

Краснодарские помидоры, томаты Черри, огурцы, редис, свекольный хумус, букет зелени, фенхель, Гриссини

Калач с соленьями и маринадами

1630 ₽

Традиционная русская закуска: маринованные и соленые грибы, малосольные огурчики и помидоры, квашеная капуста, острые голубцы

“Мясная трапеза” на две персоны

1550 ₽

буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка, эклеры с паштетом

“Рыбная трапеза” на две персоны

2230 ₽

Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения

Студень из бычьих хвостов

1330 ₽

со сметанным соусом, зёрнами горчицы и тартаром из овощей, 530 гр.

Студень из бычьих хвостов

200 руб/шт

Сырная тарелка

3000 ₽

«Дор Блю», «Пармезан», «Камамбер», виноград, мёд, грецкий орех, розмарин

Салаты в стол (рассчитаны на несколько человек)

Салат с копченой макрелью

1750 ₽

печенью трески, маринованными огурцами и вишневой мантией

Жареный кальмар

1980 ₽

с соусом Гуакамоле, помидорами конкассе, руколой и вялеными томатами, 450 гр

Салат с печенью цыпленка

1200 ₽

c овощами, виноградом и соусом манго. 355 гр

Атлантическая сельдь под шубой

980 ₽

с картофельными чипсами и икрой. 440 гр

Фирменный салат «Тройка»

1980 ₽

с семгой слабой соли, авокадо и пряным соусом. На 3 персоны, 340 гр

Самый русский салат «Оливье»

1350 ₽

с перепелиными яйцами и икрой. На 4 персоны, 520 гр

Салаты (индивидуальная подача)

Горячие закуски (индивидуальная подача)

"Рваная говядина" в горшочке из ржаного теста

с мармеладным луком и вареньем из ревеня

Новинка

Пирог с мясом ягнёнка

730 ₽

и пряным томатным соусом

Жюльен из сморчков и шампиньонов

430 ₽

томленых в сметане

Лангустин в хрустящем миндале

460 ₽

на листьях шпината и соусом «Каталана»

Жюльен из мяса цыпленка

400 ₽

с грибами в блинчике

Мясные горячие блюда

Говяжья голяшка

2630 ₽

томлёная с овощами, сливочным кускусом и пармезаном

Котлета из мраморной говядины

1100 ₽

с мясным взваром, "острыми" огурчиками, луком Фри, картофельным пюре, 280/50

Домашние котлетки из мяса цыплят с картофельным пюре

780 ₽

маринованными шампиньонами, сливочным соусом (для детей), 160/150

Утиная ножка в собственном соку (Конфи) с домашними варениками

1330 ₽

и соусом из изюма на красном вине, 130/100/65

Говяжья грудинка, томлённая 48 часов

1730 ₽

с кремом из сельдерея и соусом из чернослива, 120/170

Запечённая буженина

1130 ₽

на тыквенном дранике с соусом из сморчков и шампиньонов 1/310

Классическая котлета из куриного филе в хрустящей панировке

1100 ₽

Подается с воздушным кремом из картофеля, глазированными овощами и соусом «Бешамель» 175/170/30

Лесная перепелка

1280 ₽

фаршированная белыми грибами и копченостями

Горячие рыбные блюда

Новинка

Тигровые креветки

1540 ₽

с кукурузной запеканкой, сыром и сливочным соусом с красной икрой

Новинка

Стейк из карельской форели

1650 ₽

с пряным маслом, пюре из молодого картофеля с листовым шпинатом и вялеными томатами

Филе скумбрии, копчённое на ольховой стружке

1290 ₽

с тартаром из авокадо и спелых томатов с хрустящим картофелем, 150/155

Запеченное филе лисичками с грибами

1320 ₽

в сливочном соусе и картофельным кремом с релишем из маринованных огурцов, 1/380

Стейки

Торты в банкетном исполнении с фейерверком и фруктами на зеркальном подносе

Торт "Для нее" свадебный

2460 руб/кг

взбитые фермерские сливки, заварной крем, крем «Шарлотт», молотый фундук, бисквит с изюмом, крем «Солёная карамель»

Торт "Клубничный"

2260 руб/кг

Состав: бисквит, зефирная масса, сливочно-клубничная заливка, крем из взбитых фермерских сливок, безе, клубника, киви

Торт "Три муравья" с сезонными фруктами

3015 руб/кг

Состав: бисквит на меду, сметанный крем. крем из взбитых фермерских сливок, мак. свежие сезонные фрукты, розмарин

Торт "Три муравья"

2240 руб/кг

Состав: бисквит на меду, сметанный крем. крем из взбитых фермерских сливок, мак, клюква

Встречный коктейль
Фуршетные закуски

Канапе

Мини-эклеры

Брускетты

Мини-бургеры

Рулетики

Салаты

Представленные меню рассчитаны на 10 персон без алкоголя* и шоу-программы**

Возможно внесение изменений в меню согласно Вашим предпочтениям.

*Алкоголь можно приобрести только в ресторане. При предварительном заказе мы предлагаем алкоголь с минимальной наценкой - предложение действительно для компании от 10 человек.

** Стоимость вечерне-развлекательной программы 1500 рублей на персону. Включает в себя: шоу-варьете в двух отделениях (1 час 15 мин с антрактом), диджей и танцпол.